Il "Caffè" di grano San Pastore

Ospiti fissi nei bar italiani e nelle case (in versione solubile), sono diventati il ginseng (un surrogato dolcificato del caffè) e il "caffè" d’orzo, che è una bevanda ormai diffusa e largamente consumata non solo nel nostro paese ma anche all’estero. Mentre negli agriturismi si sono diffuse bevande sostitutive tra cui il "caffè" di cicoria e tisane di vario genere. L’origine dei surrogati del caffè risale alla seconda guerra mondiale, quando costo e reperibilità del caffè lo rendevano inaccessibile. 

Nelle campagne, il grano tenero, più digeribile dell’orzo, era diventato un valido sostituto del caffè, per una bevanda dal gusto caldo, piacevole e persistente, che appagasse il palato, facilitando la digestione. Alcune eccellenze nel centro Italia, hanno continuato con orgoglio la tradizione del caffè di cereali, divenuto una vera e propria specialità.

Se la già citata assenza di caffeina risulta una delle principali proprietà del caffè di cereali 100% San Pastore, non vanno dimenticati anche i numerosi altri vantaggi a livello di salute che il consumo regolare di questa bevanda comporta. Risulta infatti già noto che assumere regolarmente cereale tostato nei diversi procedimenti, come decotto, se preparato alla maniera del normale caffè o semplicemente sciogliendo la polvere in acqua calda, favorisce il controllo del glucosio nel sangue. Non ha quindi avvertenze per chi soffre di diabete. L'assenza di colesterolo, poi, fa del "caffè" di cereale la bevanda più indicata per persone che soffrono di problemi legati al metabolismo.

Se sei un privato o un professionista, puoi scriverci a conap@consorziosanpastore.it. Oppure se preferisci, puoi usare il modulo di contatto. Ti daremo tutte le indicazioni per l’acquisto, anche in base alla zona in cui ti trovi.

Per realizzare il "caffè" di grano San Pastore abbiamo unito i nostri cereali all'esperienza nel mondo del caffè della storica torrefazione locale Portmoka di Vigevano. Quest’ultima, marchio storico per il territorio, appartenente alla famiglia Terrani, oltre ad occuparsi della parte commerciale, logistica, distributiva e di assistenza post vendita alla clientela, è nota per la sua grande attenzione e conoscenza nell'estrazione del caffè.